ALIMENTACIÓN y NUTRICIÓN
En la alimentación se debe tener en cuenta que la alimentación es diferente los días que hay partido y los días que no lo hay. De esta forma en el caso de los primero hablaremos de una dieta competitiva y en el segundo de una dieta precompetitiva.
Empezando por la dieta precompetitiva, decir que se debe COMER DE TODO, teniendo en cuenta que del total de la dieta:
55% Carbohidratos: pasta, arroz y patatas.
25% Grasas: aceites, margarinas, mantequillas.
15% Proteínas: carne, pescado, huevos, leche.
La dieta se completa con vitaminas (frutas y verduras), fibra, agua y oligoelementos (Zn, Cu, Na, Cl, Fe...) que se obtienen de muy diferentes formas. Tener en cuenta en este apartado sobre todo el Hierro por su importancia en el transporte de oxigeno y porque de ninguna forma se puede obtener de alimentos de origen vegetal siempre se obtiene de alimentos de origen animal.
La dieta debe incluir todos los alimentos antes mencionados en las cantidades que se indican. Vamos a dar unas recomendaciones sobre alimentación, que quizás sean conocidas, pero que conviene recordar:
No comer nada frito, hacerlos siempre a la plancha o de cualquier otra forma que evite la excesiva utilización de grasas en la cocción.
Prohibidos los embutidos, excepto el Jamón de York o Serrano.
Es recomendable beber leche desnatada ya que nuestra dieta actual ya es de por si muy rica en grasas.
Eliminar el alcohol de la dieta excepto pequeñas cantidades de vino en las comidas.
No comer mayonesa, salsa rosa...
Prohibida la bollería industrial.
Respecto a la dieta competitiva, se suele recomendar bajar la cantidad de proteína para aumentar en carbohidratos, hasta llegar al 60-65% de carbohidratos y bajando la proporción de proteína a un 5-10%, en las comidas a realizar antes de los que consideraríamos la competición (partido). Se recomienda realizar la última ingesta 3-4h. antes del inicio del partido y mantener un nivel de hidratación hasta un tiempo después de terminar el partido (ir bebiendo poco a poco desde que acaba la última comida hasta después de finalizar el partido). 1h30min – 2h. Después de acabar se deberá volver a realizar una comida rica en proteínas y carbohidratos.